せんごく農園のアスパラガスは、太陽の光をしっかり浴びさせ栄養分をしっかり蓄えさせる露地栽培を行なっております。寒暖差が激しい地域で栽培しておりますので、太くて甘い、たくましいアスパラガスが育ちます。もちろん、無農薬で栽培しております。
また、アスパラガスは同じ株で栽培できる期間が10年と言われており、そのうち最初の2〜3年は太くしっかりした株を育てるために収穫は行いません。10年間同じ土地で栽培し定植後の土壌改良はほとんどできないため、定植前に健康な土を作っておくことが大切です。当農園では定植後も株元に稲わらを敷き詰め、雑草や泥ハネを防止したり、そのまま土に返し肥料にしたりするなど、元気な株を維持するための手入れを行っております。
ホワイトアスパラガス
土に埋めたり遮光資材を用いて日光を当てないように育てます。ヨーロッパで主流のアスパラガスです。日本では缶詰として用いられることが多いです。
グリーンアスパラガス
日本ではおなじみのアスパラガス。光をあてて普通に育てます。当農園で主に収穫・出荷しているアスパラガスはこちらです。
紫アスパラガス
アントシアニン色素を多く含み紫色をしていますが、加熱すると紫色は失われて緑になります。収穫量の少ない希少品です。当農園でも僅かながら栽培しています。
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